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Terrine tomate mozzarella

Terrine tomate mozzarella

Coucou ! Voici ma recette de tomate mozzarella, recette toute simple mais qui change par rapport à la tomate mozza qu’on a l’habitude de voir, aujourd’hui, je vous la transforme en terrine ! Voici ce que ça peut donner :

Terrine tomate mozzarella

Ingrédients d’une terrine tomate mozzarella :

  • 800 g de tomates Torino
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 boules de mozzarella
  • du sel
Terrine tomate mozzarella

Préparation de la terrine tomate mozzarella :

– inciser les tomates aux extrémités et retirer le pédoncule
– puis faire bouillir de l’eau pour les plonger quelques secondes départ au bouillante
– les sortir à l’aide d’une écumoire
– puis les éplucher
– les couper ensuite en quatre
– épépiner entièrement pour bien garder les pétales de tomates
– déposer les tomates dans un plat afin de les saler
– enfin, les laisser dégorger 15 minutes
– égoutter ensuite la mozzarella
– la découper en fines tranches
– effeuiller le basilic
– chemiser un moule à terrine de papier film alimentaire
– tamponner les pétales de tomates avec du papier absorbant afin de bien retirer l’eau
– puis disposer une couche de tomates dans le fond du moule, sur le film
– ensuite une couche de mozza
– une couche de feuilles de basilic
– puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
– refermer le film afin de bien presser la terrine
– réserver 3 h au réfrigérateur

Terrine tomate mozzarella

Petite astuce : “Si vous voulez obtenir un résultat encore plus compact et esthétique, vous pouvez couper les tranches plus fines pour superposer deux fois plus de couches mais veillez bien à rajouter du poids sur la terrine afin qu’elle se tienne au démoulage…”

Il ne reste plus qu’à se régaler !

Sinon, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux (vous avez les liens de mes différents comptes sur le menu de droite de cette page) !

La recette en vidéo :

Enfin, je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette est donc visible en vidéo sur Instagram en cliquant ici et toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n’hésitez pas à me suivre avec mon compte Marie.cookinglife ! Bisous sucrés à tous…

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