Marie
Coucou ! On connait tous les fameux Bounty de noix de coco enrobée de chocolat… Ca vous dit de les refaire en version barres chocolat et coco comme l’original mais bien moins sucrées ? En effet, on va utiliser, pour cet en-cas délicieux, un lait concentré sucré comme seul apport en sucre ! Donc ça peut donner quelque chose comme ça :
Ca vous plait ? Allez c’est parti !
Ingrédients pour des barres chocolat et coco :
- 200 g de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- 120 g de lait concentré sucré
- 240 g de chocolat noir
Préparation des barres chocolat et coco :
Commencer par mettre la noix de coco, les graines de vanille et le lait concentré sucré dans un saladier afin de mélanger à la spatule afin d’obtenir une pâte homogène. Transvaser cette pâte sur une feuille de film alimentaire et former un rectangle d’environ 16cm x 13 cm. Recouvrir de film puis envelopper complètement avec le film. Ensuite, mettre au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre la moitié du chocolat (120 g) à fondre au bain marie. Réserver l’autre moitié dans un récipient à température ambiante.
Remuer de temps en temps pendant que le chocolat fond. Pendant ce temps, sortir la pâte à la noix de coco du réfrigérateur et la découper en rectangles d’environ 8 x 3 cm, puis réserver.
Ajouter ensuite les 120 g de chocolat râpé restants et mélanger afin de tempérer le chocolat. Puis verser le chocolat fondu dans un récipient assez plat et y plonger aussitôt, un par un, les rectangles à la noix de coco.
Une fois enrobés, poser ensuite les barres sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier cuisson. Puis réserver 20 minutes au réfrigérateur avant de déguster.
Petite astuce : “Pour alléger davantage en sucre la recette, vous pouvez remplacer la moitié de lait concentré sucré par de l’huile de coco à quantité équivalente. Mais pour un meilleur résultat ne dépassez pas les 100 g !”
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La recette en vidéo :
Je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette n’est pour l’instant visible que sur Instagram en cliquant ici mais toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n’hésitez pas à me suivre…
Infos nutritionnelles pour 1 barre :
Calories : 1288 kJ / 310 kcal
Protides : 4 g
Glucides : 21.2 g
Lipides : 22.4 g
Fibres : 3.4 g
Ustensiles utiles pour des barres chocolat et coco :
Fouet, casserole, saladier, plaque de cuisson, film alimentaire, réfrigérateur, plaque à pâtisserie, papier cuisson.
