Marie
Biscuits au citron tendres et moelleux avec zestes
Coucou ! Alors, aujourd’hui j’ai fais des petits biscuits au citron… Un premier essai pour cette recette qui reprend de façon assez proche la recette des petits sablés, sans doute comme base ! Par contre, le résultat est plus onctueux et donne des biscuits moins secs et plus agréables pour un goûter ou accompagner un dessert lacté par exemple… Ca peut donner quelque chose comme ça :
Ingrédients de la recette de biscuits au citron :
- 120 g de sucre en poudre
- le zeste d’un citron jaune
- 170 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation des biscuits au citron :
– préchauffer le four à 180°C
– mixer le sucre avec les zestes de citron afin de l’aromatiser
– travailler le beurre en pommade dans un saladier
– ajouter le jaune d’œuf
– mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
– ajouter la farine et le sel
– mélanger à nouveau
– étaler la moitié de la pâte sur un papier film afin de l’enrouler en boudin
– répéter l’opération avec le reste de la pâte
– réserver les 2 boudins filmés au réfrigérateur pour 20 minutes
– défilmer les boudins afin de couper des tranches de 1,5cm environ
– les répartir sur une ou deux plaques de cuisson
– enfourner 13 minutes à 180°C
– laisser refroidir à température ambiante
Voilà, il ne reste plus qu’à se régaler ou bien les conserver dans une boîte hermétique une semaine maxi si vous voulez garder le moelleux !
Bon appétit !
Sinon, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux ! Et je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes, n’hésitez pas à me suivre !
