Marie
Coucou ! Aujourd’hui, je vous propose de coupler deux grands classiques des desserts : donc le brownie et le cookie. Afin d’obtenir un brookie aussi bien moelleux au cœur que croquant sur le dessus ! Voici la recette…
Ingrédients pour la pâte à brownie :
- 125 g de noix de pécan
- 125 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé
- 20 g de cacao
Ingrédients pour la pâte à cookie :
- 125 g de beurre mou
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 185 g de farine de blé
- 150 g de pépites de chocolat
– préchauffer le four à 180°C
– puis tapisser un moule carré de papier cuisson et réserver
Le brookie : on commence par la pâte à brownie :
– hacher les noix de pécan et réserver
– mixer le chocolat
– faire ensuite fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
– transvaser sur les noix de pécan hachées et réserver
– blanchir les œufs et le sucre en fouettant environ 30 secondes
– puis ajouter la farine et le cacao
– mélanger
– ajouter ensuite la préparation au chocolat
– mélanger à la Maryse
– puis transvaser dans le moule préparé et réserver
La pâte à cookie du brookie :
– mélanger ensuite le beurre et le sucre
– puis ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, la farine et les pépites de
chocolat
– mélanger
– émietter ensuite la pâte à cookie sur la pâte à brownie
– couvrir le tout de papier aluminium
– puis enfourner 40 minutes à 180°C
– vérifier la cuisson il doit être bien doré
– prolonger la cuisson de 5 minutes si nécessaire sans le papier aluminium pour le faire dorer davantage
– servir tiède accompagné d’une boule de glace vanille pour un dessert ou froid seul pour un goûter !
Régalez-vous bien ! 🙂
Sinon, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux ! Et je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette n’est pour l’instant visible que sur Instagram mais toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n’hésitez pas à me suivre…
