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Clafoutis aux cerises du Limousin, le berceau authentique

Aujourd’hui je vous partage une recette de clafoutis aux cerises ! C’est une recette classique et très simple mais, étant originaire du Limousin, le berceau du clafoutis authentique, j’en profites pour préciser qu’un clafoutis par définition est toujours aux cerises ! En effet, on ne le sait que rarement, mais un clafoutis aux poires ou aux abricots, par exemple, n’est en fait pas un clafoutis ! C’est en fait une flaugnarde, gâteau réalisé strictement avec le même appareil à flan sucré ! Mais sans la cerise, on ne peut normalement pas appeler ça un clafoutis !