Financiers à la pistache moelleux et savoureux
Coucou ! Je suis une fan inconditionnelle de la pistache et j’adore les financiers, ce sont mes gâteaux préférés ! Du coup, aujourd’hui, je vous proposes l’ensemble parfait, selon moi en tout cas : la recette de mes financiers à la pistache ! Donc, une recette simple, et rapide à réaliser, qui donne de savoureux petits financiers tendres et onctueux au bon goût naturel de pistaches non salées !
Ingrédients des financiers à la pistache :
- 40 g d’amandes émondées
- 50 g de pistaches non salées
- 90g de beurre demi-sel
- 30 g de farine
- 110 g de sucre
- 3 blancs d’œufs
Préparation des financiers à la pistache :
– préchauffer le four à 180°C
– puis mixer les amandes et les pistaches préalablement décortiquées
– réserver ensuite de côté cette poudre d’amandes et pistaches dans un saladier
– faire fondre le beurre
– puis réserver ce beurre de côté hors du feu
-ensuite, dans le saladier de la poudre d’amandes et pistache, rajouter la farine et le sucre
– bien mélanger pour avoir une poudre parfaitement homogène
– puis monter les blancs d’œufs en neige bien ferme
– afin de les incorporer à la poudre, délicatement à l’aide d’une Maryse ou spatule souple
– puis répartir la pâte dans les moules beurrés et farinés
– cuire 15 min à 180°C
– démouler et laisser refroidir sur une grille
Et voilà, il n’y a plus qu’à se régaler !
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