Gâteau au chocolat sans œuf

Un gâteau au chocolat, ok mais sans œuf, ça c’est un défit pour le goût ! Hé oui, une cuisine plus saine ne rime pas avec mauvais goût ! Car on peut très bien faire un bon gâteau au chocolat même sans œuf ! Ca peut donner ça :

Ca vous plait ? Allez c’est parti !

Ingrédients du gâteau au chocolat sans œuf :

150 g de beurre demi-sel
150 g de farine de blé
200 g de chocolat noir
200 g de sucre en poudre
150 g de lait

Préparation du gâteau au chocolat sans œuf :

Alors, on commence par préchauffer le four à 180°C (ou thermostat 6). Si votre moule est en silicone, pas besoin de le chemiser (beurrer plus fariner) sinon c’est à prévoir pour mieux démouler le gâteau après la cuisson.

Mettre ensuite le chocolat noir en morceau dans un récipient compatible pour mettre un bain-marie en place (récipient au dessus d’une casserole d’eau chaude).

Enfin, ajouter le beurre et chauffer environ 6 minutes à feu doux en remuant de temps en temps avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Petite astuce : “Pour transformer ce gâteau en recette végane, il suffit de remplacer le beurre par de l’huile de coco et le lait par du lait de soja ou aux amandes suivant les goûts !”

Puis, hors du feu, ajouter le sucre, mélanger à l’aide d’un fouet. Intégrer ensuite la farine petit à petit afin d’éviter des grumeaux. Et enfin, progressivement, le lait. Transvaser enfin dans le moule, puis enfourner le dessert et cuire 20-25 minutes à 180°C.