Mousse aux framboises du Limousin
Un dessert simple, rapide et facile à réaliser, une Mousse aux framboises du Limousin
Une mousse aux framboises du Limousin
Coucou, cette semaine, canicule ! En effet, on attend de fortes chaleurs sur toute la France ! Donc, je vous propose une recette rafraichissante, simple et 100% fruits ! Et pour cela, rien de tel que de revenir en enfance ! Et sentir et déguster de bonnes framboises du Limousin ! Alors, à l’heure où j’écris ces mots, je déguste cette mousse aux framboises ! Et comment vous dire… Je me retrouve dans les framboisiers de mon oncle ! Là, juste à coté de l’Église de mon enfance !
Si vous en avez, vous pouvez concasser quelques pistaches dessus au dernier moment... Ca apportera du croquant à la recette...
Allez, c'est parti pour la recette :
Mousse aux framboises
Un dessert frais et léger qu’on adore à la maison ! Dessert à base de framboises du Limousin ou du moins locales et françaises…
Ingrédients pour cette mousse aux framboises :
Mousse aux framboises
Instructions
Préparation de la mousse aux framboises :
commencer par mixer les framboises mais en garder 12 pour la finition
passer ensuite à la passoire fine pour retirer les graines
puis mettre à chauffer à feu doux environ 5 min
enfin, ajouter l'agar-agar et le sirop d'agave
mélanger puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur
dans le bol du robot, monter la crème fouettée bien froide
après environ 1 min verser progressivement le sachet de sucre vanillé
puis continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée ferme
y ajouter ensuite le fromage protéiné délicatement à la Maryse
enfin, lorsque la préparation aux framboises est bien froide, ajouter délicatement à la préparation fouettée
répartir ensuite dans les verrines
pour finir, réserver 4 h au réfrigérateur
et avant de servir décorer de 3 ou 4 framboises par verrine...
Note
Voilà ! Il ne reste plus qu'à se régaler !
Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis, ici, dans les commentaires, ou via les réseaux sociaux ! Et je suis surtout active et présente sur Instagram ! J'y partage mes recettes mais aussi un peu de perso...
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