Coucou ! Aujourd’hui j’ai testé pour vous la recette d’une panacotta after-eight toute simple mais surtout délicieuse ! Alors je l’ai appelée after-eight en référence aux fameux chocolats à la menthe mais, en fait, je n’en n’ai pas utilisé afin de maitriser le sucre de la recette… Du coup, pour réaliser le côté after-eight, j’ai donc utilisé du chocolat noir et un sirop à la menthe ! Ca donne quelque chose comme ça :
Ingrédients pour 4 verrines de panacotta after-eight :
- 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide
- 400 g de crème liquide entière
- 35 g de sucre en poudre
- 15 g de sirop de menthe (verte ou glaciale suivant vos préférences)
- 85 g de chocolat noir pâtissier
Préparation de la panacotta after-eight :
– cuire la crème, le sucre et le sirop de menthe 10 minutes dans une casserole
– essorer les feuilles de gélatine
– les incorporer ensuite à la préparation
– mélanger 30 secondes environ
– puis répartir la crème dans les ramequins
– afin de les réserver au réfrigérateur au moins 3 h
– faire fondre ensuite la moitié de chocolat au bain marie
– une fois fondu, ajouter le reste de chocolat hors du feu
– bien mélanger
– puis napper les panacottas d’une fine couche de chocolat
– réserver au moins 2 h avant de servir
Donc voilà, c’est fini, il n’y a plus qu’à se régaler !
Sinon, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux (vous avez les liens de mes différents comptes sur le menu de droite de cette page) !
La recette en vidéo :
Enfin, je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette n’est pour l’instant visible que sur Instagram en cliquant ici mais toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n’hésitez pas à me suivre avec mon compte Marie.cookinglife ! Bisous sucrés à tous…
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