Poulet citronné en papillote sauce au yaourt

Poulet citronné en papillote sauce au yaourt

Coucou ! Aujourd’hui j’ai essayé une technique de cuisson en papillote que je ne maîtrise pas du tout ! Donc, j’ai choisi une recette ultra facile de poulet citronné en papillote sauce au yaourt ! Le poulet étant la base du plat ensuite accompagné d’haricots verts et d’une sauce au yaourt qui reste froide. Et au final, l’effet du chaud froid est très agréable en bouche ! Donc je recommande cette recette particulièrement si vous ne maitrisez pas trop les papillotes, comme moi ! Et ça peut donner quelque chose du genre :

Ingrédients pour un poulet citronné en papillote sauce au yaourt :

• 30 g de basilic
• 60 g de mascarpone
• 1 yaourt nature maison ou protéiné genre Skyr
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• le jus d’1/2 citron jaune
• du sel
• du poivre moulu
• 500 g d’eau
• 300 g de haricots verts frais
• 500 g de filet de poulet, en lamelles
• 8 tranches fines de citron jaune
• 8 oignons frais

Préparation de la sauce au yaourt :

• mixer tous les ingrédients de la sauce donc le basilic, le mascarpone, le yaourt, l’huile d’olive et le jus de citron
• ensuite saler, poivrer et mixer 10 secondes de plus
• puis réserver au frais

Préparer le poulet en papillote :

• cuire ensuite les haricots verts à l’eau salée
• puis disposer le poulet sur des feuilles de papier cuisson
• afin de déposer par dessus les rondelles de citron, les oignons frais et les haricots verts
• puis saler et poivrer

• fermer ensuite les papillotes
• et les disposer dans un plat à gratin
• afin de les cuire 20 minutes à 160°C
• servir sans attendre avec la sauce froide et surtout se régaler !

Sinon, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux !

La recette en vidéo :

Et sinon, je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette n’est pour l’instant visible que sur Instagram mais toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n’hésitez pas à me suivre…