Burger végétarien aux flocons d’avoine
Burger végétarien aux flocons d'avoine
Coucou, j'espère que vous allez bien. J'ai déjà quelques recettes d'hamburger fait maison, ou même de burger où j'ai remplacé le pain par des pommes de terre. Mais aujourd'hui, je vous propose une version végétarienne délicieuse d'un très bon hamburger. Donc une recette de burger végétarien aux flocons d'avoine pour laquelle je remercie Fred Box de me l'avoir proposé.
Bon, l'aventure Fred Box est terminée... Mais vous pouvez faire cette recette sans la box grâce à ce blog :-)
Bon, sinon, c'était un super concept de box à cuisiner avec tout le nécessaire pour réaliser chaque recette. Oui, oui, vraiment tout, même les produits frais. En fait, il suffisait juste de suivre les instructions de la fiche recette fournie et un peu de notre temps... Mais l'aventure Fred Box s'en est allé avec le passage du Covid donc on va se débrouiller pour réussir cette recette sans eux... Merci beaucoup pour cette super recette en tout cas.
Donc j'ai suivi à la lettre les indications en réalisant cette recette de Burger végétarien aux flocons d'avoine. Pour ma part, ça a donné ça :
Un burger végétarien vraiment au top
Fred Box m'a proposé cette recette qui donne un résultat vraiment super bon ! On peut avoir des préjugés sur le 100% végétal mais là, ce résultat est bluffant. Donc on remplace la viande par un "steak" à base de flocons d'avoine. Et en plus, les saveurs sont au rendez-vous et le côté croustillant du pavé végétal apporte même un petit plus agréable au burger. La sauce est juste à tomber et tous les goûts sont là. Quoi demander de plus à un bon burger maison. Et du coup, tous les ingrédients sont détaillés dans la fiche recette que je vous donne pour obtenir le même résultat...
Une recette végane loin d'être fade
J'ai franchement été bluffée du résultat de ce burger. Il permet de remplacer la viande avec un steak végétal vraiment délicieux, croustillant autour grâce aux flocons d'avoine, et savoureux avec énormément de goût... Donc bon, une recette végane que je vous recommande tellement elle est simple et délicieuse...
Pour vous donner un ordre d'idée, voici les ingrédients que je vous détaille dans la fiche recette pour effectuer le burger végétarien aux flocons d'avoine pour une personne :
Il est bien meilleur de laisser tremper les graines de chia dans de l'eau avant de les consommer, elles deviennent gluantes et contribuent au bien-être digestif
Marie
Burger végétarien aux flocons d'avoine
Allez, c'est parti pour la recette ? Et sinon, comme d'habitude, n'hésitez pas à me donner votre avis sur Instagram ou en commentaire...
Burger végétarien aux flocons d'avoine et sauce au yaourt
- 4 Pain (à burger)
- 120 grammes Flocon d'avoine (Bio)
- 20 grammes Graine de chia (Bio)
- 120 grammes Oignon (rouge)
- 2 gousses Ail
- 10 grammes Moutarde
- 30 grammes Tomate (en concentré)
- 20 Eau
- 4 grammes Paprika
- 2 grammes Cumin
- 1 grammes Coriandre (en grains)
- 80 grammes Chou rouge
- 50 grammes Salade (fraîche)
- 80 grammes Chapelure (Panko)
- 80 grammes Fécule de maïs
- 100 grammes Eau
- 400 grammes Yaourt (brassé ou fluide)
- 10 grammes Tomate (en concentré)
- 6 grammes Sauce Sriracha (ou sauce pimentée)
Commencer par mettre les graines de chia dans un bol avec 3 fois leur volume d'eau, mélanger et laisser gonfler
Peler l'oignon rouge, émincer finement la moitié et couper l'autre moitié en morceaux (qui seront à mixer)
Peler, dégerme et couper l'ail en quatre
Dans un bol mixeur, verser l'eau, le concentré de tomates, la moutarde, l'ail, l'oignon rouge, le cumin, le paprika, la coriandre, sel et poivre et mixer le tout
Verser le résultat dans un saladier
Y ajouter les flocons d'avoine, les graines de chia gluantes égouttées puis mélanger pour obtenir une préparation homogène
Former des disques de "steak" de 8 cm environ et les disposer sur une assiette plate puis les réserver au frais
Emincer ensuite la salade et le chou rouge séparément puis les réserver
Faire chauffer de l'huile de friture soit à la friteuse, soit dans une casserole ou une poêle assez basse
Dans un saladier, mélanger le(s) yaourt(s) avec le concentré de tomates, la sauce Sriracha, sel et poivre puis réserver au frais
Puis mélanger la fécule avec de l'eau dans un bol
Verser ensuite la panure Panko dans une assiette creuse
Enfin, sortir les "steak végétariens" du réfrigérateur
Les badigeonner de fécule et les "rouler" dans la panure Panko
Les cuire 3 min dans l'huile de friture
Les déposer aussitôt sur papier absorbant
Dans un assiette, déposer la partie basse du pain afin d'étaler la sauce à l'aide d'une cuillère
Ajouter ensuite quelques rondelles d'oignon émincé, de la salade et du chou rouge
Déposer le "steak" frit par dessus
Puis recouvrir à nouveau de sauce, oignon, salade, chou rouge et refermer par la partie haute du pain
Il ne reste plus qu'à se régaler !
Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux...
Bisous sucrés
Merci d'avoir imprimé ma recette ! :)