Clafoutis tomate courgette et chorizo
Clafoutis tomate courgette et chorizo
Coucou, j'espère que vous allez bien. Avant de vous partager ma recette du clafoutis tomate courgette et chorizo. Je voulais vous remercier pour la vague d'amour que j'ai eu sur Instagram. Quand je vous ai parlé de la mise en place de ma nouvelle organisation. Une nouvelle recette le mercredi, et une nouvelle recette le dimanche.
J'espère que vous avez passé un bon week-end. Nous, oui ! Hier, après la débauche, nous avons fait une virée à Action, un magasin qui est super bien fait puisque tu n'a besoin de rien mais tu ressors avec trois sacs pleins ! Donc je pense que la prochaine fois, Manon restera à la maison ! Lol :-D Aujourd'hui, qui dit dimanche, dit devoirs avec papa et maman ensemble, c'est rare donc on en profite. On est sur un dimanche repos, ça permet de recharger les batteries pour la nouvelle semaine qui arrive.
La semaine du goût
Comme vous l'avez peut-être vu sur ma story Instagram. Petite Boubou a la semaine du goût la semaine prochaine. Ca met à l'honneur la culture et ça permet de connaitre une personnalité par pays.
Lundi ce sera Salvador Dali pour le menu autour de l'Espagne. Mardi c'est Alexandre Vialatte, un local qui a marqué l'histoire de Clermont-Ferrand et de l'Auvergne en général. Mercredi c'est l'Italie - Mais elle ne mange pas à la cantine donc je vais faire le même repas à la maison - Autour de Léonard de Vinci donc il y aura lasagnes aux épinards et ricotta accompagnées de salade verte et une Panna cotta en dessert. Ensuite, Jeudi on est sur le Mexique avec Frida Kahlo, une peintre qui a participé à la libération des femmes au Mexique. Et enfin, Vendredi, on termine la semaine en Angleterre avec William Shakespeare, le menu que Manon préfère dans la semaine avec un Fish and chips et un Crumble aux pommes et pépites de chocolat en dessert...
Je trouve ça top, ça permet d'avoir des idées de recettes :-). Mais puisqu'on parle de recette, go pour celle d'aujourd'hui : le clafoutis tomate courgette et chorizo, un plat que j'adore faire, simple et rapide. Parfait quand on n'a pas le temps, un soir de la semaine, par exemple, accompagné d'une salade verte.
Vous pouvez l'élaborer comme vous voulez, remplacer le chorizo par des dès de jambon par exemple, hâte d'avoir vos retours... Allez c'est parti pour la recette :
Recette d'un flan salé à la ricotta agrémenté de tomates cerises, courgettes en rondelles et chorizo grillé avec quelques carrés de fromage protéiné par le dessus pour apporter une texture différente... Tout simplement délicieux et super facile à faire !
- 200 millilitres Lait (demi-écrémé)
- 50 grammes Parmesan (en poudre)
- 1 cuillères à soupe Fécule de maïs (style Maïzena)
- 200 grammes Ricotta (fraîche)
- 2 pincées Sel (suivant vos préférences)
- 1 pincées Poivre (moulu noir ou en grains à votre convenance)
- 400 grammes Courgette (longue Bio)
- 250 grammes Tomate cerise (si possible française)
- 100 grammes Chorizo (ibérique entier ou en tranches)
- 4 Fromage frais (protéiné tartinable genre Carré Frais 0% de matière grasse)
- 2 gousses Ail (frais)
Commencer par laver les courgettes et les tomates cerises
Puis couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau en 2 afin d'en faire des quarts lorsqu'on coupe ensuite en rondelles
Couper ensuite le chorizo en rondelles également
Eplucher puis hacher l'ail
Dans une poêle, faire sauter les courgettes avec l'ail et le chorizo
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux puis mettre de côté et préchauffer le four à 180 degrés
Dans un saladier fouetter les œufs avec le parmesan et la maïzena
Puis ajouter la ricotta et mélanger en ajoutant le lait progressivement
Saler et poivrer suivant vos gôuts
Dans un plat à gratin, déposer courgettes et chorizo cuit
Y ajouter les tomates cerises par dessus
Verser ensuite l'appareil à flan salé qui est dans le saladier
Puis mélanger à la cuillère afin d'avoir de la garniture et de l'appareil partout dans le plat
Enfin, déposer les carrés frais 0% par dessus coupés en 4 de façon à en avoir un peu partout sur le dessus du plat
Enfourner 30 minutes à 180 degrés
Servir aussitôt idéalement accompagné d'une salade pour bien se régaler !
Et comme d'habitude, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via Instagram !
Bisous sucrés
Merci d'avoir imprimé ma recette ! :)