Gateau au chocolat en forme de nid pour Pâques
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Gateau au chocolat en forme de nid pour Pâques
Coucou, cette année, Pâques est un peu différent par rapport aux autres années. En effet, les enfants grandissent donc la chasse aux œufs n’est plus vraiment pour nous… Donc aujourd’hui je vous présente mon gateau au chocolat de Pâques en forme de nid. Donc il se compose d’une génoise moelleuse et d’une crème fouettée au chocolat au lait. Et le tout est ensuite recouvert d’une ganache au chocolat noir dans laquelle j’ai incorporé du pralin pour avoir ce côté croustillant tout autour du gâteau. Pour moi, ça a donné ça :
Matériel nécessaire pour cette recette
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Gâteau au chocolat
Après, sur cette recette, je suis partie sur une crème fouettée chocolatée mais si vous préférez, vous pouvez rester sur une crème chantilly nature, juste légèrement sucrée, afin d’alléger davantage le côté chocolaté. Ou l’améliorer à votre façon… Et sinon, n’hésitez pas à me donner vos idées ou les variantes de cette recette en commentaires ici ou sur mes réseaux sociaux…
Finition du gâteau au chocolat
Sinon, au niveau de la déco, pour la finition, je me suis amusée à râper la tablette de chocolat avec un économe pour faire un peu comme des branches, de la paille, pour imiter un peu le nid d’un oiseau… Et j’ai disposé les œufs au centre pour apporter un peu de couleur…
On obtient donc un gâteau avec une base de génoise au chocolat moelleuse. Elle même recouverte d’une crème fouettée légère également recouverte d’une autre partie de génoise au chocolat. Le tout est ensuite arrosé d’une ganache au chocolat noir et décoré en forme de nid d’oiseau avec les œufs au centre… Allez c’est parti pour cette recette de Pâques…
Gateau au chocolat en forme de nid pour Pâques
Un gâteau tout chocolat idéal pour plaire aux enfants à Pâques en forme de nid d'oiseau.
Gâteau au chocolat en forme de nid pour Pâques
Pour la génoise au chocolat
Pour la crème fouettée au chocolat au lait
Pour la ganache au chocolat noir et la finition
Instructions
Préparation de la génoise au chocolat
Commencer par préchauffer le four à 180 degrés
Ensuite, beurrer et fariner un moule à savarin (rond avec un trou au centre) et réserver de côté
Mettre les œufs et le sucre à battre au robot au moins 3-4 minutes afin d'obtenir un mélange blanchi, aéré et homogène
Ajouter le cacao en poudre, la farine et la levure chimique
Continuer à mélanger tout en ajoutant les morceaux de beurre progressivement
Une fois la pâte bien homogène, la transvaser dans le moule préparé
Puis enfourner à 180 degrés pendant 15-20 minutes
Préparation de la crème fouettée au chocolat au lait
Pendant ce temps, mettre le chocolat à fondre au bain marie
Et en parallèle, monter la crème liquide bien froide au fouet électrique dans un récipient bien froid également afin d'obtenir une crème fouettée ferme
Puis la réserver pour quelques minutes au réfrigérateur
Une fois le chocolat fondu, l'incorporer délicatement à la crème fouettée à l'aide d'une Maryse ou spatule souple puis remettre au réfrigérateur
Préparation de la ganache au chocolat noir
Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain marie
Une fois bien fondu, hors du feu, rajouter le pralin et bien mélanger
Puis réserver de côté à température ambiante
Montage et finition du gâteau
Une fois la ganache terminée, commencer par couper au couteau à pain la génoise en deux parties égales dans le sens de l'épaisseur
Ensuite, à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe, garnir la base avec la crème fouettée au chocolat au lait
Puis poser le second disque (le plus petit) de génoise par dessus
Poser ensuite une grille à pâtisserie au dessus d'un plat ou d'une feuille de papier cuisson et mettre le gâteau sur la grille
Faire ensuite couler la ganache au chocolat noir encore tiède sur le dessus en prenant soin de bien napper tout le gâteau sur les côtés
Terminer ensuite la déco qui vous plaît en garnissant le centre du nid d'œufs de Pâques
Enfin, laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir
Portions 12
- Quantité par personne
- Calories 623kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 40.1g62%
- Total Glucides 56.7g19%
- Protéines 8.9g18%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.
Note
Et sinon, comme d'habitude, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux...
Enfin, je suis surtout présente sur Instagram avec mes recettes et mon perso aussi un peu, donc n'hésitez pas à venir me suivre...
