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Mousse aux framboises du Limousin : simple, rapide et local

Mousse aux framboises du Limousin​
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Une mousse aux framboises du Limousin

Coucou, cette semaine, avec la canicule, je vous propos une mousse aux framboises du Limousin ! En effet, on attend de fortes chaleurs sur toute la France ! Donc, je vous propose une recette rafraichissante, simple et 100% fruits ! Et pour cela, rien de tel que de revenir en enfance ! Et sentir et déguster de bonnes framboises ! Alors, à l’heure où j’écris ces mots, je déguste cette mousse aux framboises ! Et comment vous dire… Je me retrouve dans les framboisiers de mon oncle ! Là, juste à coté de l’Église de mon enfance !

Petite astuce gourmande :

Si vous en avez, vous pouvez concasser quelques pistaches dessus la mousse aux framboises au dernier moment… Ca apportera un peu de croquant…

Marie
Mousse aux framboises du Limousin : simple, rapide et local

Mousse aux framboises du Limousin

Un dessert frais et léger, simple et rapide à faire qu’on adore à la maison pour sa fraicheur ! Mais non seulement c’est local mais en plus la légèreté de la mousse donnerait presque envie d’en reprendre une deuxième ! Cette légèreté de mousse réside dans le fait d’avoir monté la crème en chantilly, ça donne un dessert protéiné très agréable à savourer en fin de repas…

Matériel nécessaire pour cette recette

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Allez, j’arrête de papoter, c’est parti pour la recette :

Mousse aux framboises du Limousin : simple, rapide et local

Un dessert frais et léger qu'on adore à la maison ! Dessert à base de framboises du Limousin ou du moins locales et françaises...

Mousse aux framboises du Limousin : simple, rapide et local
Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 5 min. Temps de repos 4 heure Temps total 4 hrs 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Mousse aux framboises

Instructions

Préparation de la mousse aux framboises

  1. Commencer par mixer les framboises mais en garder 12 pour la finition

  2. Passer ensuite le résultat à la passoire fine pour retirer les graines

  3. Puis mettre à chauffer à feu doux environ 5 min

  4. Ajouter ensuite l'agar-agar et le sirop d'agave

  5. Mélanger puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur

  6. Dans le bol du robot, monter la crème fouettée bien froide en Chantilly

  7. Après environ 1 minute verser progressivement le sachet de sucre vanillé

  8. Puis continuer à fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée ferme

  9. Y ajouter ensuite le fromage protéiné délicatement à la Maryse

  10. Enfin, lorsque la préparation aux framboises est bien froide, ajouter délicatement la préparation fouettée

  11. Répartir ensuite dans les verrines

  12. Pour finir, réserver 4 h au réfrigérateur

  13. Et avant de servir décorer de 3 ou 4 framboises par verrine...

Note

Voilà ! Il ne reste plus qu'à se régaler !

Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis, ici, dans les commentaires, ou via les réseaux sociaux ! Et je suis surtout active et présente sur Instagram ! J'y partage mes recettes mais aussi un peu de perso...

Mots clés: mousse, framboises, Limousin, dessert

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