Petits biscuits moelleux comme des Pim’s mais moins sucrés
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Petits biscuits moelleux comme des Pim’s mais moins sucrés
Coucou ! Aujourd’hui je vous partage une recette de petits biscuits moelleux comme des Pim’s mais moins sucrés… Et le résultat est digne d’un paquet de la marque ! Les additifs en moins mais exactement le même moelleux et le même goût avec, en prime, la gestion du sucre comme vous le souhaitez !
Enfin, je parle de la gestion du sucre car on en mange beaucoup trop dans tout ce qui est industriel de nos jours ! En plus, avec tous les sucres cachés, comme les caramels… Et ils ne sont là que pour le visuel, la plupart du temps… Donc comme les industriels nous rajoutent encore plus de sucre, juste pour une question de couleur, on élimine déjà celui-ci !
Mais avec cette recette, vous maitrisez entièrement le sucre car vous pouvez utiliser votre propre gelée ! Gelée ou confiture d’ailleurs mais la gelée a une texture plus agréable dans un biscuit moelleux ! Donc je vous conseille davantage une gelée et pour ma part elle est aux cerises fraîches avec de l’agar agar et sans sucre… Bref, ça peut donner quelque chose du genre :
Aller directement à la recette plus bas en cliquant ici !
Des Pim’s mais au fourrage moins sucré
J’ai utilisé ma gelée maison à la cerise si vous voulez la recette, c’est tout simple : 100 % de fruits à faire cuire lentement jusqu’à la première ébullition ! Passer ensuite à la passoire fine pour retirer la peau et obtenir une gelée !
En fait, j’avais déjà partagé cette recette il y a un petit moment sur les réseaux ! Donc je la fait remonter en vous la partageant ici, sur le blog ! Ce qui est même sans doute plus pratique avec le module qui vous permet de changer les quantités dans la recette… D’ailleurs, ici je met 10 portions sur le module, ce qui donne 10 biscuits. Donc si vous voulez modifier à la hausse ou à la baisse, n’hésitez pas ! Vous allez pouvoir vous faire plaisir ! Et, sinon, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux…
Allez, c’est partie pour la recette…
Petits biscuits moelleux comme des Pim’s mais moins sucrés
Recette de petits biscuits moelleux comme des Pim's mais moins sucrés
Petits biscuits moelleux comme des Pim's mais moins sucrés
Petits biscuits moelleux comme des Pim's mais moins sucrés
Instructions
Petits biscuits moelleux comme des Pim's mais moins sucrés
préchauffer le four à 180°C
séparer le blanc du jaune d'œuf afin de blanchir le jaune en fouettant avec le sucre
puis ajouter la vanille en poudre, la fécule et la farine
fouetter le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène
puis, dans un autre saladier, fouetter le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel
incorporer une cuillère à soupe de blanc en neige dans la préparation afin de la détendre
ajouter ensuite le reste délicatement avec une Maryse
placer la génoise dans une poche à douille
faire des disques de 4 cm de diamètre sur une plaque de cuisson
puis enfourner 7 à 8 minutes à 180°C
laisser refroidir sur une grille
disposer ensuite une cuillère à café de gelée sur chaque génoise
faire fondre le chocolat
napper chaque biscuit de chocolat
puis laisser durcir les Pim's à température ambiante
Note
Il ne reste plus qu'à se régaler !
Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux ! Bisous sucrés à tous...
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