Simple Molly Cake pour l’anniversaire de ma fille
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Déjà 9 ans pour ma douce Manon !
Coucou ! Bon, ce week-end, j’ai versé ma petite larme… Mon bébé n’est plus bébé. Hé oui, ma douce Manon a fêté ses 9 ans samedi ! Et depuis le jour où elle a compris que manger, c’est la vie, elle me demande des gâteaux de plus en plus waouh. Du coup, à chaque anniversaire, je m’amuse à réaliser des gâteaux pour toujours essayer de la surprendre… Cette année, j’ai réalisé, pour la première fois, un simple Molly Cake au chocolat. Et avec une décoration girly bien sûr !
Réaliser le gâteau la veille peut vous permettre de gagner du temps le jour J et rend la découpe du Molly Cake plus facile…
Marie
Mais, c’est quoi déjà un Molly Cake ?
Un Molly Cake, c’est une recette de génoise d’origine italienne composée de crème fouettée. Ce qui lui donne une texture fondante et savoureuse. Donc, à la fois dense et légère, cette génoise n’a même pas besoin d’être imbibée contrairement à la génoise classique. Et le Molly Cake est tellement moelleux qu’il se tient parfaitement bien ! Donc c’est l’idéal pour réaliser un gâteau sculpté à étages !
Lorsqu’il est tiède, retourner le Molly Cake permet d’obtenir le dessus bien plat et lisse puisque c’est le dessous du gâteau
Marie
Simple Molly Cake pour l’anniversaire de ma fille
Bon, sinon, pensez bien que tout est modifiable. Moi j’ai privilégié les Smarties mais d’autres garnitures sont tout aussi bien. Comme par exemple de la purée de fruits, des fruits frais, une ganache au chocolat… Bref, tout est possible, tant que c’est bon et que ça vous plaît… Et c’est pareil pour la déco, moi je l’ai faite girly et pleine de friandises sucrées. Mais pourquoi ne pas faire une version pour adulte ?! Eclatez vous tellement les possibilités sont énormes avec cette base de génoise moelleuse !
Bon, allez, j’arrête de discuter, c’est parti pour la recette :
Simple Molly Cake pour l’anniversaire de ma fille
Un Molly Cake de princesse, girly, délicieux, facile et inratable !
Ingrédients
Pour la génoise du Molly Cake
Pour la garniture du Molly Cake
Instructions
Préparation de la génoise du Molly Cake :
Commencer par préchauffer le four à 160 degrés
Fouetter ensuite au robot batteur les différents sucres et les œufs entiers jusqu'à obtenir le double de volume
Puis, dans un bol, mélanger la farine, le cacao et la levure
Intégrer enfin ce mélange progressivement à la première préparation
Fouetter ensuite la crème bien froide au batteur dans un récipient bien froid également afin d'obtenir une texture bien ferme
Puis mélanger délicatement à l'aide d'une Maryse la crème fouettée à la préparation
Beurrer et fariner le moule de 20 cm de diamètre max
Puis enfourner pour 1 H 15 sans JAMAIS ouvrir la porte du four
Enfin, laisser tiédir 10 min le gâteau avant de le démouler
Pour finir la génoise, réserver au moins 2 h (ou toute une nuit) au réfrigérateur bien emballé sous papier d'aluminium
Préparation de la garniture du Molly Cake :
Commencer par couper le gâteau en 3 parties égales afin d'obtenir 3 disques
Mixer ensuite les Smarties afin d'obtenir une poudre avec quelques morceaux concassés
Monter au robot batteur la crème bien froide et le mascarpone en chantilly
Puis y ajouter le sucre glace et mélanger à l'aide d'une Maryse
Ensuite, dans un bol, réserver 1/3 du résultat afin de recouvrir le gâteau
Ajouter les Smarties délicatement dans le reste de la préparation
Puis déposer la moitié de la préparation sur chaque disque afin d'alterner génoise et crème mascarpone aux Smarties
Déposer ensuite le dernier disque
Ajouter le colorant dans la préparation mise de côté dans le bol
Puis recouvrir le gâteau avec cette préparation
Enfin, terminer la décoration comme bon vous semble, pour ma part j'ai mis des bonbons acidulés sur les côtés, du vermicelle sur le dessus et des colliers de bonbons à la base du gâteau qui me rappellent mon enfance...
Note
Voilà ! Il ne reste plus qu'à se régaler !
Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis, ici, dans les commentaires, ou via les réseaux sociaux ! Et je suis surtout active et présente sur Instagram ! J'y partage mes recettes mais aussi un peu de perso...
