Délicieuse soupe aux oignons

Délicieuse soupe aux oignons

Coucou à tous, j’espère que vous allez bien. Le mauvais temps a été très présent ces derniers jours sur Clermont-Ferrand. Et comme je suis une fan de soupes, je me suis préparée une bonne soupe chaude et gourmande : une délicieuse soupe aux oignons gratinée. Une recette toute simple, rapide et surtout délicieuse. J’adore les recettes avec des oignons. Bon, c’est mon mari qui les épluche à chaque fois. Hé ho, c’est pas à moi de pleurer quand même ! 🙂 Bon, bref, je vous donne ma recette…

Mon enfance…

Bon, trêve de plaisanterie, en fait j’aime cette soupe aux oignons car elle me rappelle mon enfance… Ma grand-mère paternelle en faisait régulièrement quand j’allais la voir et cette odeur d’oignons dans la cuisine… Le bruit du pain dur… Et surtout, ce fameux paquet de gruyère râpé qui m’a si souvent fait mal aux doigts !!! J’en mettais plus souvent dans ma bouche que sur les bols à gratiner. Elle me fâchait à chaque fois. Si vous saviez comment ça me manque tout ça… C’est pour ça que j’adore faire apprécier cette recette à mes amours. C’est un peu mon héritage à moi…

Merci

En tout cas vous avez été nombreux à liker et commenter cette recette sur les réseaux… Donc merci de m’avoir fait partager vos moments de cuisine en famille avec vos enfants ou votre bien-aimé(e). Je suis si fière que la recette de ma mamie rentre dans votre foyer de cette façon.

Certains d’entre vous l’ont même agrémenté à leur manière. Comme, par exemple, avec une base de gros oignons blancs, plus sucrés que les oignons jaunes que j’utilise. Remplacer le pain par de la brioche, un dérivé également à tester. Ou encore, sans mettre de gruyère et donc sans gratiner pour obtenir un résultat plus digeste.

J’aime tellement partager avec vous. Je suis une femme qui parle très peu de mon enfance, de mes souvenirs et de moi en général. Mais grâce à vous, j’arrive à me livrer plus facilement et avec une simplicité.

Donc simplement MERCI pour tous vos retours…

5 à partir de 1 vote

Délicieuse soupe aux oignons

Soupe aux oignons facile et rapide puis gratinée au four

Auteur/autrice: Marie Méthode de cuisson: A la casserole, A la poêle, Au four Cuisine: Française Plats: Entrées, Plats salés Thématiques de recette: Cuisson lente Fromage Liquide Sans oeuf

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Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 50 min. Temps total 1 hr 10 mins Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Hiver

Soupe aux oignons

Portions

Soupe aux oignons

• 80 grammes Fromage râpé
• 500 grammes Oignon (jaunes ou blancs)
• 30 grammes Huile d'olive (Bio vierge extra)
• 20 grammes Beurre
• 1 cuillère à café Sel (suivant vos goûts)
• 2 pincées Poivre (suivants vos préférences)
• 10 grammes Farine
• 900 grammes Eau
• 1 cuillère à soupe Fond de volaille
• 12 Pain (baguette ou pain rassis)

Instructions

Soupe aux oignons

1. Hacher en rondelles les oignons

2. Mettre à chauffer l'huile et fondre le beurre dans une poêle 

3. Ajouter les oignons ciselés et faire caraméliser à feu doux 15-20 minutes afin d'en faire une compotée

4. Ajouter la farine, l'eau et le cube de bouillon de volaille et laisser mijoter 30 min supplémentaires

5. Préchauffer le grill du four à 210 degrés 

6. Verser la soupe dans des bols, y déposer 2 tranches de baguettes (ou de pain) dessus puis saupoudrer de gruyère râpé

7. Faire gratiner au four et déguster aussitôt !

Valeurs nutritionnelles

Taille de portion 200 ml

Portions 1

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Quantité par personne

Calories 1255kcal

% Quantité quotidienne *

Matières grasses totales 13g20%

Total Glucides 29g10%

Fibres alimentaires 2.7g11%

Protéines 10g20%

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* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Il ne reste plus qu'à se régaler !

Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux...

Bisous sucrés

Mots clés: Soupe, oignons, gratin, facile, rapide