Tarte amandine aux abricots frais
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Tarte amandine aux abricots frais
Coucou ! Aujourd’hui je vous partage la recette d’une tarte amandine délicieuse aux abricots frais ! Donc une recette toute simple pour laquelle il ne vous faudra que peu de matériel. A savoir, un moule à tarte, un rouleau à pâtisserie, un réfrigérateur et un four ! Après, si vous avez un robot, avec une fonction pétrin, c’est un confort pratique afin de gagner du temps. Mais le robot n’est pas vital dans la réussite de ce dessert qui peut être préparé à la main ! Bref, donc ce délicieux dessert peut donner quelque chose du genre :
Ca vous plait ? Allez c’est parti pour cette recette très rapide et toute simple !
La tarte amandine aux abricots et moi
Cette recette me vient d’un dérivé d’une recette de ma grand mère qui préparait toujours sa tarte aux abricots en terminant par parsemer quelques amandes effilées par dessus. Mais j’ai juste voulu rajouter des amandes en poudre afin de rendre la pâte plus goûteuse.
Petite astuce gourmande :
Si vous voulez accentuer encore plus les amandes, vous pouvez remplacer 20 g de farine par 20 g d’amandes en poudre dans votre fond de tarte !
Marie
Un délicieux dessert aux fruits frais
Bon, au delà du souvenir d’enfance, vous me direz des nouvelles de cette super tarte qui est idéale en été ou au printemps, lors de la saison des abricots frais en fait ! Après, si vous en avez envie, vous pouvez la réaliser tout le reste de l’année. Par contre, il vous faudra utiliser des abricots en bocaux ou en conserve. Mais attention, les abricots en conserve sont au sirop donc avec du sucre supplémentaire ! Et cette recette est déjà bien sucrée pour contrebalancer l’acidité des abricots !
Allez, c’est parti ! Voici donc ce que donne ma recette de tarte amandine aux abricots… Et… n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires, ici, ou sur Instagram !
Tarte amandine aux abricots frais
Une recette d'une bonne tarte aux amandes aux abricots frais
La tarte amandine délicieuse aux abricots frais
La pâte
La garniture amandine et abricots
Instructions
Préparation de la pâte
Pulvériser le sucre dans le mixeur à pleine puissance afin d'obtenir du sucre glace
Y ajouter le beurre, l'œuf, la farine et le sel
Mélanger en mode pétrin (ou à la main) afin d'obtenir une pâte homogène
Enrouler la pâte en boule puis dans un papier film afin de la réserver 30 minutes au réfrigérateur
Préchauffer le four à 200 degrés
Beurrer et fariner le moule si besoin, sauf s'il est en silicone
Avec le rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur le plan de travail fariné afin d'obtenir un demi centimètre partout
Habiller le moule avec la pâte et réserver de côté
Préparation de la garniture
C'est tout simple : mixer ensemble le beurre, les œufs, les amandes en poudre et le sucre environ 20 secondes à vitesse moyenne
Verser cette préparation dans le moule, sur la pâte
Disposer les demis abricots par dessus en les faisant se chevaucher légèrement
Enfourner 20 minutes à 200 degrés
Sortir la tarte afin de parsemer les amandes effilées dessus puis la renfourner pour 5 minutes afin de les faire dorer
Sortir la tarte du four et la servir tiède ou froide suivant vos préférences
Taille de portion 150 g
Portions 8
- Quantité par personne
- Calories 700kcal
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 42g65%
- Total Glucides 66.4g23%
- Fibres alimentaires 6.5g26%
- Protéines 13.8g28%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.
Note
Il ne reste plus qu'à se régaler !
Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux...
