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Tartelette sans cuisson à la fraise

Tartelette sans cuisson à la fraise
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Tartelette sans cuisson à la fraise

Coucou ! Un dessert sans cuisson rapide à réaliser aux fraises, ça tombe bien c’est de saison ! Après, il y a un déjà un large choix de fraises en ce début de saison mais, pour ma part, je mets de côté d’avance celles qui ne sont pas françaises ! Donc il reste quelques variétés comme la Charlotte, la Ciflorette, la Fraise de Carpentras ou encore les gariguettes ! En plus, ça tombe bien, pour cette recette, on ne cuit pas la fraise ! Donc on peut choisir une fraise au parfum prononcé et agréable qui sent bon le sucre du fruit ! Comme les gariguettes par exemple, une valeur sûre qui vous dit tout de suite d’en prendre rien qu’à leur odeur ! Bref, revenons à notre recette, donc, de tartelette sans cuisson à la fraise, ça peut donner quelque chose du genre :

Tartelette sans cuisson à la fraise

Je suis partie avec un emporte-pièce individuel sur une assiette mais vous pouvez prendre un moule à manquer pour un fond de tarte de 24 cm de diamètre par exemple suivant ce que vous voulez avoir…

Marie

Matériel nécessaire pour cette recette

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Tartelette sans cuisson à la fraise

Allez, c’est parti pour la recette :

Tartelette sans cuisson à la fraise

De petites tartelettes individuelles sans cuisson avec une base de pâte aux biscuits spéculoos et une crème mascarpone agrémentée de fraises françaises.

Tartelette sans cuisson à la fraise
Temps de préparation 15 min. Temps de repos 10 min. Temps au complet 25 mins Difficulté: Débutant Couverts: 4 Meilleure saison: Printemps

Tartelette sans cuisson à la fraise

Instructions

Préparation de la pâte sans cuisson

  1. Commencer par faire fondre le beurre

    Ingrédients de la recette à base de fraises
  2. Pendant ce temps, écraser grossièrement les spéculoos

  3. Puis, mélanger le beurre et les morceaux de spéculoos écrasés

  4. Préparer ensuite le moule suivant la taille que vous désirez avoir (emporte-pièce ou moule à gâteau plus grand)

  5. Transvaser la pâte au fond de votre moule (ou emporte-pièce)

  6. Puis aplatir la pâte avec une cuillère pour avoir quelque chose de lisse et de 1 cm d’épaisseur environ

  7. Enfin, réserver au frais pour faire durcir la pâte avec la forme définitive souhaitée

Préparation de la crème au mascarpone

  1. Maintenant on s'attaque à la crème au mascarpone...

  2. Et on commence par presser la moitié du citron pour en obtenir un jus sans pépins

  3. Ensuite, fouetter au batteur électrique le sucre glace, le zeste de citron et le mascarpone dans un saladier pour alléger et aérer un maximum

  4. Sortir la pâte du réfrigérateur pour garnir de crème le dessus du fond de tarte

Finition de la tartelette aux fraises

  1. Puis garnir de crème mascarpone le dessus du fond de tarte et répartir ensuite des tranches de fraises sur le dessus

  2. Enfin, décorer de feuilles de menthe ciselées

  3. Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace pour la déco...

  4. Il ne reste plus qu'à se régaler !

    Tartelette sans cuisson à la fraise
Valeurs nutritionnelles

Taille de portion 125g

Portions 4

Note

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Mots clés: fraise, mascarpone, léger, tartelette, dessert

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