Tartelette sans cuisson à la fraise
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Tartelette sans cuisson à la fraise
Coucou ! Un dessert sans cuisson rapide à réaliser aux fraises, ça tombe bien c’est de saison ! Après, il y a un déjà un large choix de fraises en ce début de saison mais, pour ma part, je mets de côté d’avance celles qui ne sont pas françaises ! Donc il reste quelques variétés comme la Charlotte, la Ciflorette, la Fraise de Carpentras ou encore les gariguettes ! En plus, ça tombe bien, pour cette recette, on ne cuit pas la fraise ! Donc on peut choisir une fraise au parfum prononcé et agréable qui sent bon le sucre du fruit ! Comme les gariguettes par exemple, une valeur sûre qui vous dit tout de suite d’en prendre rien qu’à leur odeur ! Bref, revenons à notre recette, donc, de tartelette sans cuisson à la fraise, ça peut donner quelque chose du genre :
Je suis partie avec un emporte-pièce individuel sur une assiette mais vous pouvez prendre un moule à manquer pour un fond de tarte de 24 cm de diamètre par exemple suivant ce que vous voulez avoir…
Marie
Matériel nécessaire pour cette recette
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Tartelette sans cuisson à la fraise
Allez, c’est parti pour la recette :
Tartelette sans cuisson à la fraise
De petites tartelettes individuelles sans cuisson avec une base de pâte aux biscuits spéculoos et une crème mascarpone agrémentée de fraises françaises.
Tartelette sans cuisson à la fraise
Instructions
Préparation de la pâte sans cuisson
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Commencer par faire fondre le beurre
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Pendant ce temps, écraser grossièrement les spéculoos
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Puis, mélanger le beurre et les morceaux de spéculoos écrasés
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Préparer ensuite le moule suivant la taille que vous désirez avoir (emporte-pièce ou moule à gâteau plus grand)
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Transvaser la pâte au fond de votre moule (ou emporte-pièce)
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Puis aplatir la pâte avec une cuillère pour avoir quelque chose de lisse et de 1 cm d’épaisseur environ
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Enfin, réserver au frais pour faire durcir la pâte avec la forme définitive souhaitée
Préparation de la crème au mascarpone
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Maintenant on s'attaque à la crème au mascarpone...
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Et on commence par presser la moitié du citron pour en obtenir un jus sans pépins
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Ensuite, fouetter au batteur électrique le sucre glace, le zeste de citron et le mascarpone dans un saladier pour alléger et aérer un maximum
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Sortir la pâte du réfrigérateur pour garnir de crème le dessus du fond de tarte
Finition de la tartelette aux fraises
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Puis garnir de crème mascarpone le dessus du fond de tarte et répartir ensuite des tranches de fraises sur le dessus
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Enfin, décorer de feuilles de menthe ciselées
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Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace pour la déco...
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Il ne reste plus qu'à se régaler !
Taille de portion 125g
Portions 4
Note
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