Terrine tomate mozzarella basilic : recette toute simple
Terrine tomate mozzarella basilic : recette toute simple
Coucou ! Aujourd'hui je vous partage ma recette de terrine tomate mozzarella basilic, recette toute simple mais qui change par rapport à la version classique de la tomate mozza qu'on a l'habitude de voir partout. C'est vrai que ça peut être une super entrée ou un plat facile à faire. En effet, c'est une recette idéale pour les régimes végétariens ou végans. Ou bien pour accompagner saucisses, brochettes cuites à la plancha, et tous les plats sympas d'été... Mmmh rien que de dire ça, j'ai envie que l'été arrive vite pour me faire ce kiff en famille ! Enfin bref, voici ce que j'ai fait et ce que ça peut donner pour vous donner un ordre d'idée :
Pour une terrine encore plus jolie à la découpe, vous pouvez couper des tranches plus fines de tomates et de mozza pour superposer deux fois plus de couches…
Marie
Une recette toute simple
Une amélioration de la traditionnelle recette de tomate mozzarella classique. Cette version va vous apporter couleurs et saveurs pendant vos repas. Et vous pouvez vous amuser à faire cette délicieuse terrine avec plusieurs variétés de tomates. Pourquoi ne pas jouer sur les différentes couleurs pour avoir une terrine plus colorée ? De quoi apporter encore plus de soleil dans vos assiettes cet été. D'ailleurs, je vais essayer d'en faire une avec un mélange de Tomate Noire de Crimée, Orange ou jaune comme la Tomate Ananas et pourquoi pas une Tomate Rose aussi... Je vous montrerai le résultat de cette terrine ici. Et on peut commencer dès maintenant avec la saison des tomates françaises qui arrive...
Veillez à bien rajouter du poids sur la terrine lors du repos au réfrigérateur afin qu'elle se tienne parfaitement bien au démoulage…
Marie
Alors, elle vous plait cette version de tomate mozza en terrine ? Oui ? Allez, c'est parti pour cette recette toute simple alors ! Bon, j'avais déjà partagé cette recette sur les réseaux, sur Instagram il me semble. Mais je ne l'avais pas encore ajoutée ici, donc, c'est chose faite à présent ! Allez c'est parti, voici donc ma terrine de tomate mozza customisée :
Une recette toute simple de tomate mozzarella basilic mais qui change, en terrine, par rapport à la version classique qu'on a l'habitude de voir partout...
- 800 grammes Tomate (si possible de la variété Torino, elles sont allongées et ont moins de pépins)
- 1 Basilic (Bio)
- 4 Mozzarella (fraîche en boule)
- 2 pincées Sel (suivant vos préférences)
Commencer par inciser les tomates aux extrémités et retirer le pédoncule
Puis faire bouillir de l’eau pour les plonger quelques secondes départ au bouillante
Les sortir à l’aide d’une écumoire
Puis les éplucher et les couper en quatre
Les épépiner ensuite entièrement pour bien garder les pétales de tomates
Déposer les tomates dans un plat afin de les saler
Enfin, les laisser dégorger 5-10 minutes
Pendant ce temps, égoutter la mozzarella
La découper ensuite en fines tranches
Effeuiller le basilic
Puis chemiser un moule à terrine de papier film alimentaire
Tamponner ensuite les pétales de tomates avec du papier absorbant afin de bien retirer l’eau
Puis disposer une couche de tomates dans le fond du moule, sur le film
Ensuite une couche de mozzarella
Puis une couche de feuilles de basilic
Et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
Refermer le film afin de bien presser la terrine
Réserver au moins 3 heures au réfrigérateur
Il ne reste plus qu'à se régaler !
Et sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux !
Bisous sucrés
Merci d'avoir imprimé ma recette ! :)