Risotto thaï au Thermomix entièrement cuit au robot

Coucou ! Aujourd’hui ça va être extrêmement simple avec une recette de risotto thaï au Thermomix. Et donc, quand je dis au Thermomix, c’est entièrement au robot de A à Z ! Bon, bien sûr on peut faire l’équivalent de cette recette sans robot ou avec un robot cuiseur différent que le mien mais je proposes celle-ci aujourd’hui pour ceux et celles qui en sont équipés parmi vous ! Et ça peut donner ça :

Ca vous plait ? Et vous avez ce fameux robot ? Oui ? Alors, c’est parti !

Ingrédients pour un risotto thaï au Thermomix :

40 g d’échalotes
1 gousse d’ail
10 g de gingembre frais
1 piment vert frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 g de riz spécial risotto
500 g d’eau
1 cube de bouillon de poule de chez Edélices
du sel, à ajuster en fonction de vos goûts
4 pincées de poivre à ajuster en fonction de vos goûts
300 g de crevettes décortiquées
200 g de crème de coco
1 citron vert
7 – 8 brins de basilic

Préparation du risotto thaï au Thermomix :

Mettre l’échalote, l’ail, l’oignon, le gingembre et le piment dans le bol, puis hacher 10 secondes à vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol à l’aide de la spatule.
Puis ajouter l’huile et le riz pour faire rissoler 5 minutes à 120°C en vitesse 1 (sans le gobelet doseur).
Ajouter le cube de bouillon de poule, l’eau, puis saler et poivrer suivant vos goûts. Ensuite, racler le fond du bol à l’aide de la spatule. Mettre en place le Varoma et y mettre les crevettes, puis cuire 6 minutes et 30 secondes à 100°C. Et donc choisir “Varoma” en vitesse inversée juste pour mélanger pendant la cuisson. Retourner les crevettes et poursuivre ensuite la cuisson encore 6 minutes 30 avec les mêmes réglages. Retirer le Varoma.
Couper ensuite les crevettes cuites en deux et les ajouter au contenu du bol. Ajouter la crème de coco et mélanger à l’aide de la spatule, puis cuire 3 minutes à 100°C en vitesse 1. Répartir dans un plat de service, saupoudrer de zeste puis décorer de petites feuilles de basilic. Donc, maintenant, il ne reste plus qu’à servir ce délice bien chaud ! Régalez vous bien !

Petite astuce : “Vous pouvez également ajouter des tranches du citron vert dans la décoration du plat, ceux qui aiment le côté citronné pourront en rajouter comme ça !”