Coucou ! Un dessert sans cuisson rapide à réaliser aux fraises, ça tombe bien c’est de saison ! Après, il y a un déjà un large choix de fraises en ce début de saison mais, pour ma part, je mets de côté d’avance celles qui ne sont pas françaises ! Donc il reste quelques variétés comme la Charlotte, la Ciflorette, la Fraise de Carpentras ou encore les gariguettes ! En plus, ça tombe bien, pour cette recette, on ne cuit pas la fraise ! Donc on peut choisir une fraise au parfum prononcé et agréable qui sent bon le sucre du fruit ! Comme les gariguettes par exemple, une valeur sûre qui vous dit tout de suite d’en prendre rien qu’à leur odeur ! Bref, revenons à notre recette, donc, de tartelette sans cuisson à la fraise, ça peut donner quelque chose du genre :
Les ingrédients de la tartelette sans cuisson à la fraise :
- 500 g de bonnes fraises françaises
- 80 g de beurre demi-sel
- 250 g de biscuits spéculoos
- Un zeste de citron jaune
- 250 g de mascarpone
- 10 feuilles de menthe
- 50 g de sucre glace
Préparation de la tartelette sans cuisson à la fraise :
– faire fondre le beurre
– écraser grossièrement les spéculoos
– mélanger le beurre et les morceaux de spéculoos écrasés
– préparer le moule suivant la taille que vous désirez avoir
Petite astuce : “Je suis partie avec un emporte-pièce individuel sur une assiette mais vous pouvez prendre un moule à manquer pour un fond de tarte de 24 cm de diamètre par exemple suivant ce que vous voulez avoir…”
– transvaser la pâte au fond de votre moule, ou emporte-pièce du coup
– aplatir la pâte avec une cuillère pour avoir quelque chose de lisse et de 1 cm d’épaisseur environ
– réserver au frais pour faire durcir la pâte
– fouetter le sucre glace, le zeste de citron et le mascarpone pour alléger un peu la crème
– démouler le fond de tarte du moule si vous avez fait sans emporte-pièce
– garnir de crème le dessus du fond de tarte
– répartir des fraises sur le dessus
– décorer de feuilles de menthe (ciselée ou non comme vous préférez)
– il n’y a plus qu’à se régaler !
Enfin, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux (vous avez les liens de mes différents comptes sur le menu de droite de cette page) !
La recette en vidéo :
Sinon, je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus. Cette recette n’est pour l’instant visible que sur Instagram en cliquant ici mais toutes les vidéos seront bientôt en ligne et vous permettrons de mieux visualiser les recettes donc n’hésitez pas à me suivre avec mon compte Marie.cookinglife ! Bisous sucrés à tous…
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