Coucou ! Un dessert sans cuisson rapide à réaliser aux fraises, ça tombe bien c’est de saison ! Après, il y a un déjà un large choix de fraises en ce début de saison mais, pour ma part, je mets de côté d’avance celles qui ne sont pas françaises ! Donc il reste quelques variétés comme la Charlotte, la Ciflorette, la Fraise de Carpentras ou encore les gariguettes ! En plus, ça tombe bien, pour cette recette, on ne cuit pas la fraise ! Donc on peut choisir une fraise au parfum prononcé et agréable qui sent bon le sucre du fruit ! Comme les gariguettes par exemple, une valeur sûre qui vous dit tout de suite d’en prendre rien qu’à leur odeur ! Bref, revenons à notre recette, donc, de tartelette sans cuisson à la fraise, ça peut donner quelque chose du genre :
Les ingrédients de la tartelette sans cuisson à la fraise :
- 500 g de bonnes fraises françaises
- 80 g de beurre demi-sel
- 250 g de biscuits spéculoos
- Un zeste de citron jaune
- 250 g de mascarpone
- 10 feuilles de menthe
- 50 g de sucre glace
Préparation de la tartelette sans cuisson à la fraise :
– faire fondre le beurre
– écraser grossièrement les spéculoos
– mélanger le beurre et les morceaux de spéculoos écrasés
– préparer le moule suivant la taille que vous désirez avoir
Petite astuce : “Je suis partie avec un emporte-pièce individuel sur une assiette mais vous pouvez prendre un moule à manquer pour un fond de tarte de 24 cm de diamètre par exemple suivant ce que vous voulez avoir…”
– transvaser la pâte au fond de votre moule, ou emporte-pièce du coup
– aplatir la pâte avec une cuillère pour avoir quelque chose de lisse et de 1 cm d’épaisseur environ
– réserver au frais pour faire durcir la pâte
– fouetter le sucre glace, le zeste de citron et le mascarpone pour alléger un peu la crème
– démouler le fond de tarte du moule si vous avez fait sans emporte-pièce
– garnir de crème le dessus du fond de tarte
– répartir des fraises sur le dessus
– décorer de feuilles de menthe (ciselée ou non comme vous préférez)
– il n’y a plus qu’à se régaler !
Enfin, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux !
Sinon, je suis en train de travailler sur les vidéos de la plupart de mes recettes qui vous plaisent le plus donc n’hésitez pas à me suivre…
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