Truffes de Noël chocolat noisettes
Comment savourer de la gourmandise sans culpabiliser ? Bah oui, après tout, dans moins d’un mois c’est Noël. Une si belle excuse pour déguster encore et encore du chocolat ! J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une belle journée. Comment je suis heureuse d’ouvrir mon PC et d’écrire ces deux délicieuses recettes de Truffes de Noël chocolat noisettes. Les boules de neige à la noix de coco ressemblent aux Raffaello mais sans aucun additif et surtout beaucoup moins sucrés 🙂
Ce début de semaine était intense, remarquez, comme toutes les semaines, lol. Mon petit mari a des problèmes de dents en ce moment. Et hier soir, le moral n’était pas là puisque le dentiste lui a annoncé qu’il va devoir lui enlever une dent de sagesse. Donc pas top pour lui 🙁 Aujourd’hui, après midi marathon. #ActivitésExtraScolaires Comme tous les mercredis après-midi, séance de piscine pour ma petite sirène et les garçons se sont oxygénés. Ils sont partis au stade avec leurs copains pour faire un match de foot. Donc là, Mathéo est sous la douche. Nathan prépare ses affaires pour demain. Manon regarde les évaluations de la Star Academy. Et moi je vous écris avec un bon petit chocolat chaud gourmand…
Un bien fou de se réchauffer puisqu’attendre une heure à la piscine, il pèle quand même ! lol 🙂
Boules de neige à la noix de coco
Alors je vous poste en premier la recette rapide et hyper simple à réaliser de petites boules de neige à la noix de coco. Idéales avec un bon chocolat chaud ou pourquoi pas créer des petits sachets gourmands à offrir pour Noël…
Ingrédients pour les boules de neige à la noix de coco
- 500 g de Lait concentré sucré
- 300 g de Chocolat Blanc
- 50 g de Noix de coco râpée
- 70 g de Noisettes torréfiées
Préparation des boules de neige à la noix de coco
- Commencer par faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
- Puis, dans un saladier, mélanger le chocolat blanc fondu avec le lait et ajouter progressivement la noix de coco jusqu’à l’obtention d’une pâte ni sèche, ni coulante, il faut qu’elle soit molle et manipulable. Il doit vous rester un peu de noix de coco râpée pour la finition.
- Mettre au frais quelques minutes pour que ça prenne et durcisse un peu.
- Façonner ensuite les boules avec la pâte en plaçant une noisette entière au cœur de chaque boule. Enfin, faire rouler les boules dans la noix de coco râpée afin de les rendre gourmandes.
- Laisser reposer 20 minutes à nouveau au réfrigérateur pour une meilleur dégustation…
En espérant vous avoir aidé à apporter un peu de douceur dans cette période si magique de l’année. A dimanche pour une nouvelle recette, en attendant prenez soin de vous et profitez de la vie puisque la vie est belle 🙂
Truffes de Noël chocolat noisettes
Allez, c’est parti pour la deuxième recette de Truffes de Noël chocolat noisettes :
Truffes de Noël chocolat noisettes
De petites bouchées de Noël comme des Truffes au chocolat avec une noisette entière au cœur et des éclats de noisettes autour
Truffes de Noël chocolat noisettes
Truffes de Noël chocolat noisettes
Instructions
Truffes de Noël chocolat noisettes
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Commencer par faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux et le beurre en petits morceaux également jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
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Puis verser ce mélange dans un saladier, hors du feu, et y ajouter la pâte à tartiner. Mélanger et réserver.
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Puis dans un autre saladier, mettre le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs et mélanger au fouet quelques secondes.
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Mélanger ensuite ces deux préparations ensemble également au fouet pour obtenir un mélange homogène.
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Laisser cette préparation refroidir 1 heure au réfrigérateur.
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Pendant ce temps, prendre la moitié des noisettes et les mixer légèrement pour obtenir de petits morceaux (mais pas de la poudre) et les réserver dans un bol.
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Une fois la préparation au chocolat refroidie, former une petite plaque au creux de la main et poser une noisette dessus afin de l'intégrer au cœur de la boule finale. Enrouler la pâte tout autour de la noisette.
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Enrouler ensuite chaque boule dans les miettes de noisettes
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Avec le reste de pâte, enrouler dans le cacao en poudre pour faire quelques truffes traditionnelles au chocolat
Note
Il ne reste plus qu'à se régaler ! Bonne dégustation :-)
Sinon, comme d'habitude, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux...
Bisous sucrés
