Taboulé oriental à la menthe mais sans raisin sec

Coucou ! L’été est le moment idéal pour manger léger, du coup, aujourd’hui, je vous propose de préparer un taboulé oriental à la menthe mais sans raisin sec ! Aller directement à la recette plus bas en cliquant ici ! Une recette d’entrée froide qui peut se préparer en avance pour faire du batch cooking pour la semaine par exemple. Mais c’est aussi une entrée qui peut très bien se congeler pour plus tard ! Et sinon, si vous voulez vous régaler sur le pouce, cette recette se prépare en moins de quinze minutes ! Donc à l’aise entre midi et deux si vous bossez !

Bref, ce taboulé végétarien peut donner quelque chose du genre :

Ca vous plait ? Allez c’est parti pour cette recette très rapide et toute simple !

Recette végétarienne

Cette version de taboulé est végétarienne pour plaire au plus grand nombre ! Un repas d’été avec une entrée froide pleine de fibres et de vitamines liées aux légumes crus ! Nickel pour un bon repas estival qui démarre bien !

Petite astuce : « Afin de profiter au mieux de cette entrée, privilégiez des légumes crus. Et découpez-les en dès pas trop gros voire même assez petits pour que ce soit plus agréable… »

Entrée équilibrée

Un taboulé, ok, mais c’est surtout l’occasion de bien équilibrer le repas en adoptant une entrée légère et équilibrée. L’été, on a tendance à manger plus léger et ça commence bien sûr par une entrée plus légère ! Ca tombe bien, cette entrée passe toute seule pendant un repas aussi bien en famille qu’entre amis ! En plus, les légumes, les fibres et les ingrédients de ce taboulé sont top pour pouvoir lutter contre la chaleur ! Et en prime avec une digestion plus facile !

Allez, c’est parti, à vos couteaux ! Voici donc ce que donne ma recette de ce taboulé… Et… n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires, ici, ou sur Instagram !

Taboulé oriental à la menthe mais sans raisin sec

Une recette de Taboulé oriental à la menthe mais sans raisin sec

Auteur: Marie Méthode de cuisson: Aucune cuisson Cuisine: Orientale Thématique: Froid Rapide Végétarien

Imprimer la recette

Temps de préparation 15 min. Temps de repos 30 min. Temps au complet 45 mins Difficulté: Débutant Couverts: 6 Calories: 213 Kcal Meilleure saison: Été

Taboulé

Portions

• 50 millilitres d'eau
• 300 grammes de semoule de blé dur (moyenne (pas fine))
• 30 millilitres d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts)
• 2 pincées de poivre moulu (à ajuster suivant les goûts)
• 10 de menthe (fraîche)
• 5 de persil frais (équeutés)
• 80 grammes d'oignons doux (coupés en deux)
• 500 grammes de tomates de différentes variétés (coupées en morceaux)
• 200 grammes de concombre (coupé en tronçons)
• 160 grammes de poivron jaune ou rouge (coupé en morceaux)
• 100 grammes de pois chiches en conserve (préalablement égouttés)

Instructions

Préparation du taboulé

1. mélanger l'eau, la semoule, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand saladier à l'aide d'une fourchette

2. hacher la menthe, le persil et les oignons au mixeur ou au gros couteau éminceur puis réserver de côté

3. découper les tomates, le concombre et le poivron en dès

4. ajouter le tout ainsi que les pois chiches à la semoule et mélanger à nouveau à la fourchette

5. filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur

6. égrainer à l'aide d'une fourchette, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien froid

   

Note

Il ne reste plus qu'à se régaler !

Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux ! Bisous sucrés à tous...

Mots clés: taboulé, semoule, menthe, poivron, tomate, concombre, pois chiche