Topinambours et crevettes bleues à la sauce tomate
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Topinambours et crevettes bleues à la sauce tomate
Coucou ! Aujourd’hui, je vous propose une recette relevée de topinambours et crevettes bleues à la sauce tomate. Une recette qui m’a été proposée par Fred Box, un concept de box à cuisiner avec tout ce qu’il faut pour chaque recette, le frais compris ! Rien à rajouter, si ce n’est notre temps à préparer la recette en suivant les indications de la fiche de renseignements, très bien rédigée d’ailleurs ! Si vous voulez commander votre Fred Box c’est par ici… Mais n’oubliez pas de profiter de mon code promo MARIE10 pour vous appliquer une réduction de 10 euros dès 35 euros d’achat !
Donc je me suis prêtée au jeu en réalisant la recette de « crevettes en sauce tomate pimentée et topinambours sautés »… Après un peu moins de 30 minutes, ça a donné ça pour moi :
Aller directement à la recette plus bas en cliquant ici !
Une recette simple, un peu relevée mais très efficace !
Donc l’intérêt de Fred Box est de proposer une recette accessible au plus grand nombre, quelque soit son niveau en cuisine ! Une recette toute simple mais très efficace car parfaitement équilibrée dans les goûts et juste relevée comme il le faut ! Tous les ingrédients sont fournis, même le frais, et de très bonne qualité ! Pour preuve avec les crevettes qui sont de très bonnes crevettes grises de gros calibre, ensuite les autres ingrédients sont choisis en intégralité, il ne reste plus qu’à préparer ! Et le tout est principalement d’origine Française (voire provençale), sauf le curcuma et le gingembre, bref français dès que c’est possible !
Fred Box, un concept de « prêt à cuisiner »
Bref, Fred Box, un concept de « prêt à cuisiner » ! Et dans le cadre d’un abonnement, chaque semaine, vous recevez votre Fred Box où vous le souhaitez ! Et Chrono Fresh, respecte l’heure de livraison prévue à 5 minutes prêt ! C’est le top pour respecter la chaine du froid ! Donc vous recevez votre box hebdomadaire contenant plusieurs repas pour moins de 6 € l’un en moyenne ! Des codes couleur permettent de différencier les différentes recettes afin de reconnaitre tel ingrédient avec telle fiche recette ! Bref, super pratique et tout simple !
Pour vous donner un ordre d’idées, une recette pour une personne :
Ca vous plait ? Allez, c’est parti pour cette recette de topinambours et crevettes bleues à la sauce tomate !
Petite astuce pratique : « Il est préférable de faire blanchir les topinambours à l’eau une dizaine de minutes avant de les poêler afin de les éplucher plus facilement ! »
Allez, on cuisine ?
Ca vous tente ? Allez, on y va alors ! Donc pour commander votre Fred Box c’est par ici… Et n’oubliez pas de profiter de mon code promo MARIE10 pour vous appliquer une réduction de 10 euros dès 35 euros d’achat ! Sinon, comme d’habitude, n’hésitez pas à me donner votre avis sur Instagram ou en commentaire sur ce blog ici !
Topinambours et crevettes bleues à la sauce tomate
Topinambours relevés à la sauce tomate épicée et crevettes grises cuites au cœur de cette sauce
Topinambours et crevettes bleues à la sauce tomate
Crevettes et topinambours à la sauce tomate
Instructions
Crevettes et topinambours à la sauce tomate
commencer par faire chauffer 2 litres d'eau dans une casserole pour éplucher les topinambours plus facilement
plonger les topinambours dans l'eau bouillante et cuire 10 minutes
pendant ce temps, décortiquer les crevettes en gardant les têtes et carapaces de côté pour effectuer la sauce
ciseler le persil frais
éplucher puis émincer l'ail, l'oignon et le gingembre
égoutter les topinambours et les éplucher en raclant avec le couteau
découper les topinambours en rondelles
dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive à feu vif
puis y ajouter les têtes et carapaces de crevettes afin de les faire colorer et les écraser à la spatule en bois pour bien retirer leur jus
verser le vin blanc et laisser réduire
passer ce résultat à la passoire afin de ne récupérer que le jus sans les carapaces de crevettes
remettre ce jus dans la casserole en y ajoutant un filet d'huile d'olive
y faire suer l'ail, l'oignon et le gingembre sur feu moyen 2-3 minutes
ajouter ensuite le coulis de tomate, le curcuma, le piment de Cayenne, sel et poivre
laisser mijoter 10 minutes
éteindre le feu puis déposer les queues de crevettes dans la sauce dans la casserole et recouvrir, laisser pocher 3 à 4 min
dresser les assiettes en commençant par la sauce puis les topinambours et enfin les crevettes par dessus
finaliser en parsemant le persil ciselé
Note
Il ne reste plus qu'à se régaler !
Sinon, n'hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux ! Bisous sucrés à tous...
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