Tartelette aux myrtilles et crème pâtissière

Coucou à tous. Une petite tartelette aux myrtilles françaises, ça vous dit ? Oui, sans doute, si vous êtes aussi gourmand(e) que je le suis. Mais dès qu’on parle de crème pâtissière, beaucoup se disent que c’est trop difficile pour eux… Et quand en plus il faut confectionner une pâte brisée maison alors là, pas du tout envisageable… Du coup j’ai pensé à vous qui avez cette petite appréhension avec une recette toute simple à faire. Une tartelette aux myrtilles avec une bonne pâte brisée faite maison et une crème pâtissière, on ne peut plus simple.

Ca peut donner quelque chose du genre :

Petite astuce culinaire…

Ca vous plait ? Alors voici une petite astuce à retenir avant de commencer :

Pour éviter que la crème pâtissière ne croûte pendant le refroidissement, appliquer une feuille de film alimentaire au contact sur la surface de la crème
Marie

Les myrtilles, un allié pour notre santé

Il parait que les myrtilles sont très bonnes pour pleins de choses sur la santé. D’après les scientifiques, elles réduiraient le risque de maladies cardio-vasculaires (et le diabète de type 2) et amélioreraient l’activité cérébrale… Mais encore mieux, elles aident à préserver notre vision, notre santé oculaire en général ! Elles améliorent également la digestion avec leur tanins naturellement présents et agissent donc comme antidiarrhéique. En plus, elles peuvent booster notre système immunitaire avec l’apport en vitamine C. Une simple portion de 150 grammes représente 25 % de l’apport journalier conseillé pour un adulte !

Alors on ne va pas se priver ! Et tant qu’à faire, j’ai pris des myrtilles françaises parce que la saison est assez courte, et pour trouver des françaises ce n’est pas toujours évident, donc profitons en avant que celles du Pérou n’envahissent à nouveau les rayons !

Recette de tartelette aux myrtilles et crème pâtissière

Allez, c’est parti pour cette recette facile et rapide de tartelette aux myrtilles françaises et à la crème pâtissière maison…

Tartelette aux myrtilles et crème pâtissière

Une bonne recette facile de tartelette maison aux myrtilles avec la crème pâtissière et la pâte brisée faites maison

Auteur/autrice: Marie Méthode de cuisson: A la casserole et au four Cuisine: Française Catégorie: Desserts sucrés Thématiques de recette: Bio Enfants Fruits Végétarien

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 25 mins Temps de repos 2 heures Temps total 2 heures et 40 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 180 °C Portions: 6 Meilleure saison: Printemps, Eté

Instructions pour la recette

Préparation de la crème pâtissière

Mettre à chauffer le lait dans une grande casserole avec la gousse de vanille
Dans un saladier fouetter les œufs et le sucre afin de blanchir la préparation
Ajouter progressivement la farine en remuant énergiquement
Une fois le lait chaud, hors du feu, incorporer progressivement la moitié au saladier tout en remuant
Verser ensuite le résultat dans la casserole avec la moitié de lait restante
Mélanger continuellement à la spatule en bois jusqu’à ce que ce soit nappant
Verser la crème dans un plat relativement bas afin de la refroidir plus rapidement au réfrigérateur
Laisser refroidir au moins 2 h au réfrigérateur mais la filmer au bout de 10 minutes pour éviter la formation d’une croute

Préparation de la pâte brisée maison

Faire un puit de farine dans le saladier
Mettre la pincée de sel et le beurre au centre
Ecraser le beurre avec les doigts en prenant de plus en plus la farine qui est autour
Ajouter l’eau puis mélanger avec le bout des doigts afin d’émietter la pâte
Une fois la pâte homogène, la rassembler en une boule
Chemiser chaque petit moule avec la pâte (ou un grand moule si vous voulez en faire une grande tarte)
Ajouter un poids dessus afin de cuire la pâte seule pendant 15 min (avec un collier de cuisson comme moi ou du riz avec des feuilles de papier sulfurisé, riz que vous pourrez cuire plus tard)

Et finition des tartelettes aux myrtilles

Une fois la pâte cuite refroidie, monter chaque tartelette en les garnissant de crème pâtissière à la cuillère ou avec une poche à douille si vous en avez une
Et pour finir, disposer les myrtilles bien serrées sur le dessus en rond