Biscuit gourmand au citron

Vive la grève !

Coucou à tous, j’espère que vous avez passé un bon week-end. Pour notre part, tranquille, comme vous avez pu le voir sur Instagram, vendredi c’était relativement galère avec la grève nationale. Je ne sais pas vous, mais nous, pas de cantine pour les trois et les boys ont su au dernier moment quel prof faisait grève ou pas… Sympa hein ?!! Comme si c’était trop dur d’informer les élèves de son absence. Donc vendredi matin, repas pour les enfants pour leur midi et forcément un petit dessert réconfortant : ce délicieux biscuit gourmand au citron.

Tendre biscuit croquant au citron — La photo donne envie non ?

Enfin bref, c’était bien intense pour cette fin de semaine. Samedi, repos pour ma part, ça fait un bien fou. On a fait raclette et plancha avec les copains et une bonne petite balade digestive juste après, histoire de bien faire couler le fromage 🙂

Et on se retrouve déjà à dimanche soir, pfff, encore un week-end qui est passé bien vite (mais je sais que vous attendez ce jour de publication d’une nouvelle recette avec impatience). Mais d’un autre côté c’est bien d’avoir un week-end assez chargé comme ça. Puisque nous n’avons pas eu le temps de regarder la télé et vu les horreurs qu’il y a en ce moment aux infos entre la guerre et l’attentat qui s’est passé à Arras, ça me brise le cœur. Du coup, comme la plupart des collégiens et lycéens, les boys commencent à 10 H demain 🙁

Biscuit gourmand aux agrumes

Parlons de choses beaucoup plus douces. Un bon biscuit gourmand au citron rapide et facile à faire. J’aime cette recette hyper pratique pour les goûters et qui se conserve très bien. Elle est déclinable avec tous les agrumes. Par exemple avec du pomelo, une orange ou encore mieux, de la clémentine. On rentre en effet dans la saison de ma clémentine préférée : la clémentine Orri, une variété qui vient d’Israel… Tiens, ça me donne une idée… Je vous proposerai bientôt une recette avec ma clémentine préférée. Restez connectez sur Insta.

Voilà, vous l’aurez compris, si vous n’aimez pas le citron, vous pouvez faire cette recette avec n’importe quel agrume 🙂

Hâte d’avoir vos retours, go pour la recette…

Petits biscuits gourmands au citron qui ressemblent à des macarons craquelés

Auteur/autrice: Marie Méthode de cuisson: Au four Cuisine: Orientale Catégorie: Desserts sucrés Thématiques de recette: Enfants Fruits Rapide Végétarien

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 14 mins Temps de repos 30 mins Temps total 54 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 180 °C Portions: 10 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Biscuit gourmand au citron

Portions

Ingrédients pour des biscuits gourmands au citron

1 sachet de Levure chimique
1 Citron
2 Oeufs
70 g de Sucre glace
40 g de Sucre (en poudre ou alternative au sucre blanc)
1 sachet de Sucre vanillé
300 g de Farine
60 ml d’Huile (neutre genre colza ou pépins de raisins)

Instructions pour la recette

Biscuit gourmand au citron

Commencer par faire des zestes avec la peau du citron puis le couper en deux et le presser pour en garder le jus.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre glace, le sucre en poudre et le sucre vanillé afin de blanchir la préparation
Ajouter ensuite l’huile et le jus du citron
Mélanger en continu en ajoutant la farine en 3 fois afin d’éviter les grumeaux
Rajouter le sachet de levure puis bien mélanger.
Enfin, recouvrir de film alimentaire et mettre au frais pour au moins 30 min
Préchauffer le four à 180 degrés.
Puis faire de petites boules afin de les passer dans le sucre glace avant de les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Une fois toutes les boules faites, les saupoudrer du reste de sucre glace puis enfourner 14 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir sur une grille avant de se régaler…