Clafoutis tomate courgette et chorizo

Par Marie4 min. de lecture

Clafoutis tomate courgette et chorizo

Coucou, j’espère que vous allez bien. Avant de vous partager ma recette du clafoutis tomate courgette et chorizo. Je voulais vous remercier pour la vague d’amour que j’ai eu sur Instagram. Quand je vous ai parlé de la mise en place de ma nouvelle organisation. Une nouvelle recette le mercredi, et une nouvelle recette le dimanche.

Clafoutis tomate courgette et chorizo

J’espère que vous avez passé un bon week-end. Nous, oui ! Hier, après la débauche, nous avons fait une virée à Action, un magasin qui est super bien fait puisque tu n’a besoin de rien mais tu ressors avec trois sacs pleins ! Donc je pense que la prochaine fois, Manon restera à la maison ! Lol 😀 Aujourd’hui, qui dit dimanche, dit devoirs avec papa et maman ensemble, c’est rare donc on en profite. On est sur un dimanche repos, ça permet de recharger les batteries pour la nouvelle semaine qui arrive.

La semaine du goût

Comme vous l’avez peut-être vu sur ma story Instagram. Petite Boubou a la semaine du goût la semaine prochaine. Ca met à l’honneur la culture et ça permet de connaitre une personnalité par pays.

Lundi ce sera Salvador Dali pour le menu autour de l’Espagne. Mardi c’est Alexandre Vialatte, un local qui a marqué l’histoire de Clermont-Ferrand et de l’Auvergne en général. Mercredi c’est l’Italie – Mais elle ne mange pas à la cantine donc je vais faire le même repas à la maison – Autour de Léonard de Vinci donc il y aura lasagnes aux épinards et ricotta accompagnées de salade verte et une Panna cotta en dessert. Ensuite, Jeudi on est sur le Mexique avec Frida Kahlo, une peintre qui a participé à la libération des femmes au Mexique. Et enfin, Vendredi, on termine la semaine en Angleterre avec William Shakespeare, le menu que Manon préfère dans la semaine avec un Fish and chips et un Crumble aux pommes et pépites de chocolat en dessert…

Je trouve ça top, ça permet d’avoir des idées de recettes :-). Mais puisqu’on parle de recette, go pour celle d’aujourd’hui : le clafoutis tomate courgette et chorizo, un plat que j’adore faire, simple et rapide. Parfait quand on n’a pas le temps, un soir de la semaine, par exemple, accompagné d’une salade verte.

Une petite salade à côté

Vous pouvez l’élaborer comme vous voulez, remplacer le chorizo par des dès de jambon par exemple, hâte d’avoir vos retours… Allez c’est parti pour la recette :

Clafoutis tomate courgette et chorizo

Recette d’un flan salé à la ricotta agrémenté de tomates cerises, courgettes en rondelles et chorizo grillé avec quelques carrés de fromage protéiné par le dessus pour apporter une texture différente… Tout simplement délicieux et super facile à faire !

Clafoutis tomate courgette et chorizo
Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 heure Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Clafoutis tomate courgette et chorizo

Ingrédients pour l'appareil à flan salé du clafoutis

Ingrédients pour la garniture du clafoutis

Instructions pour la recette

Préparation de la garniture du clafoutis

  1. Commencer par laver les courgettes et les tomates cerises

    Ingrédients de la recette
  2. Puis couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau en 2 afin d’en faire des quarts lorsqu’on coupe ensuite en rondelles

  3. Couper ensuite le chorizo en rondelles également

  4. Eplucher puis hacher l’ail

  5. Dans une poêle, faire sauter les courgettes avec l’ail et le chorizo

    Courgettes et Chorizo
  6. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux puis mettre de côté et préchauffer le four à 180 degrés

Préparation de l'appareil à flan salé du clafoutis

  1. Dans un saladier fouetter les œufs avec le parmesan et la maïzena

  2. Puis ajouter la ricotta et mélanger en ajoutant le lait progressivement

  3. Saler et poivrer suivant vos gôuts

  4. Dans un plat à gratin, déposer courgettes et chorizo cuit

    Tomates et la préparation à côté
  5. Y ajouter les tomates cerises par dessus

  6. Verser ensuite l’appareil à flan salé qui est dans le saladier

    Clafoutis tomate courgette et chorizo
  7. Puis mélanger à la cuillère afin d’avoir de la garniture et de l’appareil partout dans le plat

  8. Enfin, déposer les carrés frais 0% par dessus coupés en 4 de façon à en avoir un peu partout sur le dessus du plat

    Clafoutis tomate courgette et chorizo
  9. Enfourner 30 minutes à 180 degrés

    Clafoutis tomate courgette et chorizo
  10. Servir aussitôt idéalement accompagné d’une salade pour bien se régaler !

    Clafoutis tomate courgette et chorizo

Bonne dégustation 🙂

Il ne reste plus qu’à se régaler !

Sinon, comme d’habitude, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux


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