Recette de Brookie moelleux

Par Marie4 min. de lecture

Recette de Brookie moelleux

Coucou à tous, j’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon week-end. Bon, nous ne sommes pas dimanche mais lundi. Je vous poste la recette de Brookie moelleux que j’ai préparé pour notre journée de dimanche avec les copains 🙂

Recette de Brookie moelleux

Notre week-end

Pour notre part, ce samedi, c’était l’anniversaire de la meilleure amie à Boubou. Sa maman a invité Manon à faire de l’escalade à B-up. Un établissement proche de la place Delille, pour les Clermontoises et Clermontois qui connaissent. Donc elle a passé un super bon moment. Et en plus de ça, apparemment il y a plusieurs salles d’escalade. Donc hâte d’y revenir tous les cinq 🙂 Et puis le soir, retour en enfance avec la Star Academy. Cette année est différente puisque nous n’avons plus besoin d’expliquer le fonctionnement aux enfants qui l’ont compris l’année dernière.

Dimanche nous avons embarqué les copains à 2000 mètres d’altitude, direction la Suisse, plus exactement à Chandolin, dans le Valais, pour leur faire découvrir la fondue Glareyarde (la recette est ici). Je l’ai accompagné d’un gratin Dauphinois que j’avais bien chargé en Ail ! J’adore ça ! Et pour apporter de la douceur à ce plat, une petite assiette de crudités à côté. Bref, vous l’aurez compris, notre week-end a juste été parfait.

Retour à la réalité

Fin des vacances pour mes trois petits amours ce matin. La reprise a été pas mal, comme je vous l’ai dit sur ma story Insta ce matin… Les Boys avaient une visite au musée avec leur super prof principale donc ils ont passé un bon moment. Et petite Boubou était trop heureuse de retrouver ses copines dans la cour de récréation. Un début de semaine au top pour nous cinq.

Recette de Brookie moelleux

Allez, parlons un peu de gourmandise, donc, vous l’aurez compris, j’aime le chocolat mais encore plus le Brookie. Le mien n’a pas de noix à l’intérieur puisque Boubou n’aime pas ça donc j’ai préféré prendre de la noisette. Alors après, à vous de rajouter ce que vous voulez à l’intérieur. Et vous pouvez même changer les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc pour la pâte à Cookie.

Recette de Brookie moelleux

Allez, place à la recette…

Recette de Brookie moelleux

Recette d’un dessert original 100% américain : une sorte de mi-cookie, mi-brownie avec le moelleux du brownie au cœur et le croquant du cookie sur le dessus

Recette de Brookie moelleux
Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 45 mins Temps de repos 5 mins Temps total 1 heure et 5 mins Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Recette de Brookie moelleux

Ingrédients pour la pâte à brownie

Ingrédients pour la pâte à cookie

Instructions pour la recette

Le Brookie : on commence par la pâte à brownie

  1. Commencer par préchauffer le four à 180 degrés

  2. Puis tapisser un moule, idéalement carré, de papier cuisson et réserver

  3. Puis hacher les noisettes et réserver de côté

  4. Mixer le chocolat

  5. Faire ensuite fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

  6. Transvaser sur les noisettes hachées puis réserver

    Noisettes hachées
  7. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre en fouettant environ 30 secondes

  8. Puis ajouter la farine et le cacao

  9. Bien mélanger puis ajouter ensuite la préparation au chocolat

  10. Mélanger à la Maryse puis transvaser dans le moule préparé et réserver au réfrigérateur

    Recette de Brookie moelleux

La pâte à cookie du Brookie

  1. Maintenant pour la pâte à cookie, commencer par mélanger le beurre et le sucre

  2. Puis ajouter l’œuf, la farine et les pépites de
    chocolat

  3. Bien mélanger puis sortir le moule du réfrigérateur pour émietter la pâte à cookie par dessus la pâte à brownie

    Pâte à brownie
  4. Couvrir le tout de papier aluminium puis enfourner 40 minutes à 180 degrés

    Recouvrir d'aluminium
  5. Vérifier la cuisson, il doit être bien doré et prolonger la cuisson de 5 minutes si nécessaire sans le papier aluminium pour le faire dorer davantage

    Il doit être bien doré mais encore tendre
  6. Servir tiède accompagné d’une boule de glace vanille pour un dessert ou froid seul pour le goûter

    Recette de Brookie moelleux

Bonne dégustation 🙂

Il ne reste plus qu’à se régaler !

Sinon, comme d’habitude, n’hésitez pas à me donner votre avis dans les commentaires ou via les réseaux sociaux


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